{"id":3940,"date":"2021-10-18T08:20:50","date_gmt":"2021-10-18T11:20:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bryair.com.br\/blog\/produccion-de-miel-el-control-de-la-humedad-evita-perdidas-financieras-y-conserva-la-calidad-del-producto\/"},"modified":"2021-10-20T22:06:39","modified_gmt":"2021-10-21T01:06:39","slug":"produccion-de-miel-el-control-de-la-humedad-evita-perdidas-financieras-y-conserva-la-calidad-del-producto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bryair.com.br\/es\/blog\/produccion-de-miel-el-control-de-la-humedad-evita-perdidas-financieras-y-conserva-la-calidad-del-producto\/","title":{"rendered":"Producci\u00f3n de miel: el control de la humedad evita p\u00e9rdidas financieras y conserva la calidad del producto"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3940\" class=\"elementor elementor-3940 elementor-3013\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" 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elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__bdf84d2\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Abrir la tabla de contenidos\"><svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-chevron-down\" viewBox=\"0 0 448 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M207.029 381.476L12.686 187.132c-9.373-9.373-9.373-24.569 0-33.941l22.667-22.667c9.357-9.357 24.522-9.375 33.901-.04L224 284.505l154.745-154.021c9.379-9.335 24.544-9.317 33.901.04l22.667 22.667c9.373 9.373 9.373 24.569 0 33.941L240.971 381.476c-9.373 9.372-24.569 9.372-33.942 0z\"><\/path><\/svg><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__bdf84d2\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Cerrar la tabla de contenidos\"><svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-chevron-up\" viewBox=\"0 0 448 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path 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data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>El clima tropical que prevalece en gran parte de Brasil, significa que el pa\u00eds tiene condiciones favorables para la producci\u00f3n de miel y se destaca en el mercado internacional.<\/p>\n<p>En 2020, hubo un crecimiento del 50% en el volumen de miel exportada, totalizando 45,600 mil toneladas vendidas, seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de Exportadores de Miel. Por no hablar de la producci\u00f3n para el mercado interno.<\/p>\n<p>Sin embargo, aun siendo un pa\u00eds con una flora rica y diversificada, el clima h\u00famedo puede representar un riesgo cuando la cuesti\u00f3n es la calidad.<\/p>\n<p>La miel ya tiene agua en su propiedad fisiol\u00f3gica, que oscila entre el 15% y el 21%, pero, seg\u00fan el Reglamento T\u00e9cnico de Identidad y Calidad (RTIQ) para la miel y los productos ap\u00edcolas, del Ministerio de Agricultura, el contenido m\u00e1ximo de agua permitido en su la composici\u00f3n es del 20%, es decir, 20 g por cada 100 g.<\/p>\n<p>Por lo tanto, debe existir un estricto control de la humedad relativa (HR) durante todo el procesamiento y envasado de la miel.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7170704 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7170704\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"566\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.bryair.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Producao-de-mel-controle-de-umidade-evita-perdas-financeiras-e-preserva-a-qualidade-do-produto-bryair.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3946\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.bryair.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Producao-de-mel-controle-de-umidade-evita-perdas-financeiras-e-preserva-a-qualidade-do-produto-bryair.jpg 566w, https:\/\/www.bryair.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Producao-de-mel-controle-de-umidade-evita-perdas-financeiras-e-preserva-a-qualidade-do-produto-bryair-300x212.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 566px) 100vw, 566px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-42c0fefe elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"42c0fefe\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Entendiendo las etapas de la producci\u00f3n de miel<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-231ad38f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"231ad38f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>La miel pasa por diferentes etapas hasta llegar a la mesa del consumidor, comenzando con la recolecci\u00f3n de alzas y la remoci\u00f3n de la miel de los panales, proceso llamado destapado. Posteriormente, los panales se colocan en una centr\u00edfuga para extraer la miel que a\u00fan queda dentro de cada uno de ellos.<\/p>\n<p>S\u00f3lo entonces la miel pasa por los procesos de filtrado y decantaci\u00f3n, cuando se eliminan las impurezas y el producto est\u00e1 listo para su envasado y almacenamiento.<\/p>\n<p>Es importante resaltar que, si bien es importante en todas las etapas, luego del filtrado, la deshumidificaci\u00f3n del lugar se vuelve imprescindible.<\/p>\n<p>Por lo tanto, se recomienda instalar un higr\u00f3metro o un termohigr\u00f3metro en el ambiente donde se procesa y envasa la miel, para que sea posible verificar la humedad relativa del aire y la activaci\u00f3n del deshumidificador. De lo contrario, la calidad del producto se ver\u00e1 comprometida.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41e36c5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"41e36c5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Principales caracter\u00edsticas que indican exceso de humedad en la composici\u00f3n de la miel:<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d27cd8e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d27cd8e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ol>\n<li><strong>Color diferente al normal, que es un tono ligeramente marr\u00f3n y transparente;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Textura muy l\u00edquida o muy s\u00f3lida;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Olor y sabor desagradables;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Fermentaci\u00f3n;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Formaci\u00f3n de hongos.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>En todos estos casos, es importante enfatizar que el producto puede presentar riesgos para la salud de quienes lo consumen, por lo tanto, debe ser descartado, lo que representa una p\u00e9rdida econ\u00f3mica para el productor.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-806f196 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"806f196\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Factores que contribuyen a la aparici\u00f3n de humedad en la producci\u00f3n de miel<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-46b76c3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"46b76c3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Son innumerables las razones que conducen a un aumento de la proporci\u00f3n de agua en la composici\u00f3n de la miel, pero la Humedad Relativa es la principal.<\/p>\n<p>El \u00edndice del 60% se considera como el l\u00edmite de HR en las \u00e1reas de producci\u00f3n y envasado, ya que a partir de ese momento la miel es susceptible a los problemas enumerados anteriormente. Para que os hag\u00e1is una idea, hay regiones de Brasil donde la HR media supera el 80%.<\/p>\n<p>Otro factor que contribuye es la humedad presente en los envases y equipos utilizados para manipular y recolectar la miel. Incluso despu\u00e9s de limpiar y secar, es posible que queden gotitas, siendo \u00e9stas suficiente para cambiar la composici\u00f3n del producto.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9d82162 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9d82162\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00bfC\u00f3mo controlar y prevenir la humedad en la producci\u00f3n de miel?<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d677326 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d677326\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Para garantizar la validez y calidad del producto, adem\u00e1s de los protocolos de bioseguridad que debe adoptar el equipo, el control de la humedad del aire es el m\u00e9todo m\u00e1s eficaz.<\/p>\n<p>Realizar este control es muy sencillo con el uso de un deshumidificador desecante de aire para entornos industriales.<\/p>\n<p>Bry-Air Brasil produce y comercializa los deshumidificadores de aire compactos de la serie FFB. Los diferentes modelos de esta serie, que var\u00edan seg\u00fan el flujo por m<sup>3<\/sup> del lugar, responden a la necesidad de reducci\u00f3n y control exacto de la humedad del ambiente.<\/p>\n<p>El sistema digital permite un monitoreo y control precisos de la HR, cumpliendo con los requisitos legales para garantizar la calidad del producto. Es una inversi\u00f3n para evitar p\u00e9rdidas econ\u00f3micas e incluso riesgos legales por incumplimiento de la ley.<\/p>\n<p>Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los deshumidificadores compactos de la serie FFB de Bry-Air Brasil, haga clic a continuaci\u00f3n:<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4e77a6fb elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4e77a6fb\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-71f1ef77\" data-id=\"71f1ef77\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div 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elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Si tiene problemas con el control de la humedad y precisa mitigar este riesgo, conozca la l\u00ednea de deshumidificadores desecantes de Bry-Air Brasil.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__button-wrapper elementor-cta__content-item elementor-content-item \">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-cta__button elementor-button elementor-size-\" href=\"https:\/\/www.bryair.com.br\/es\/productos\/deshumidificador-compacto-serie-ffb\/\">\n\t\t\t\t\t\t\u00a1Deseo obtener m\u00e1s informaci\u00f3n!\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-400d8c82 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"400d8c82\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Bry-Air es l\u00edder mundial desde hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os en la producci\u00f3n de equipos de deshumidificaci\u00f3n de ambientes.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b1f8e3 elementor-position-left elementor-vertical-align-middle elementor-view-default elementor-mobile-position-top elementor-widget elementor-widget-icon-box\" data-id=\"2b1f8e3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-wrapper\">\n\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-icon\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.bryair.com.br\/es\/productos\/deshumidificador-compacto-serie-ffb\/\" class=\"elementor-icon elementor-animation-\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-far-arrow-alt-circle-right\" viewBox=\"0 0 512 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