{"id":5435,"date":"2022-12-27T08:01:00","date_gmt":"2022-12-27T11:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bryair.com.br\/?p=5435"},"modified":"2022-12-21T12:07:28","modified_gmt":"2022-12-21T15:07:28","slug":"control-de-humedad-la-industria-lactea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bryair.com.br\/es\/blog\/control-de-humedad-la-industria-lactea\/","title":{"rendered":"Beneficios del control de humedad en la industria l\u00e1ctea"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"696\" src=\"https:\/\/www.bryair.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/laticinios_MB-1024x696.jpg\" alt=\"ind\u00fastria l\u00e1ctea\" class=\"wp-image-5431\" srcset=\"https:\/\/www.bryair.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/laticinios_MB-1024x696.jpg 1024w, https:\/\/www.bryair.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/laticinios_MB-300x204.jpg 300w, https:\/\/www.bryair.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/laticinios_MB-768x522.jpg 768w, https:\/\/www.bryair.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/laticinios_MB-1536x1044.jpg 1536w, https:\/\/www.bryair.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/laticinios_MB-2048x1392.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La humedad es un gran enemigo de la industria alimentaria en general, incluida la industria l\u00e1ctea.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Presente en la dieta de miles de colombianos, para que los productos l\u00e1cteos lleguen a los supermercados y a las mesas de los consumidores, es fundamental mantener el control de humedad durante la producci\u00f3n y almacenamiento de los productos.<\/p>\n\n\n\n<p>Ya que la falta de este control puede ocasionar diversas p\u00e9rdidas para la empresa y comprometer la calidad de las bebidas y alimentos derivados de la leche.<\/p>\n\n\n\n<p>Por ello, hemos preparado este contenido, donde mostraremos los beneficios del control de humedad para la industria l\u00e1ctea y c\u00f3mo es posible garantizar la calidad de estos productos. \u00a1No esperes m\u00e1s!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\"><strong>\u00bfQu\u00e9 problemas puede causar la humedad en la industria l\u00e1ctea?<\/strong>\u00a0<\/mark><\/h2>\n\n\n\n<p>Cuando hablamos de la industria l\u00e1ctea, estamos incluyendo el procesamiento de leche, producci\u00f3n de yogur y otros derivados, como el queso.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El control de humedad es fundamental para garantizar la calidad e inocuidad de cada tipo de producto, dado que la contaminaci\u00f3n de la leche por microorganismos no deseados puede ocurrir en diferentes etapas de la cadena productiva: desde la obtenci\u00f3n, hasta el transporte, procesamiento, envasado y almacenamiento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Puede parecer contradictorio que la humedad represente un riesgo para los productos l\u00edquidos o con una alta concentraci\u00f3n de agua en su propiedad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, las microgotas presentes en el aire pueden humedecer, por ejemplo, el embalaje de almacenamiento del producto, comprometiendo su estructura o, lo que es m\u00e1s grave, convirti\u00e9ndose en un lugar propicio para la aparici\u00f3n de microorganismos, como \u00e1caros y hongos, que ponen en riesgo la calidad del producto.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto se debe a que, en t\u00e9rminos generales, los productos l\u00e1cteos son muy susceptibles al deterioro bacteriano.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por esta raz\u00f3n, el control de humedad se vuelve fundamental para evitar p\u00e9rdidas y adaptarse a los requerimientos y necesidades del mercado. Asegurando la calidad del producto y minimizando la multiplicaci\u00f3n microbiana, responsable de reacciones y deterioro en los productos l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Beneficios del control de humedad en la industria l\u00e1ctea&nbsp;<\/mark><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El control de humedad es fundamental para evitar la proliferaci\u00f3n de microorganismos no deseados en los ambientes de fabricaci\u00f3n, evitando as\u00ed el riesgo de contaminaci\u00f3n del producto.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, existen numerosos beneficios al realizar este control. Entre ellos est\u00e1n:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Mejorar la conservaci\u00f3n de los ingredientes en polvo o deshidratados utilizados en el proceso de producci\u00f3n de algunos alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li>Evitar el desperdicio de insumos, ya sean materias primas para la producci\u00f3n o productos ya procesados \u200b\u200ben almacenamiento.<\/li>\n\n\n\n<li>Conservar las propiedades f\u00edsico-qu\u00edmicas de los alimentos, manteniendo el color, textura, aroma y sabor caracter\u00edsticos de cada producto.<\/li>\n\n\n\n<li>Mantener la estructura de los empaques, evitando que pierdan fuerza o dificulten el pegado de las etiquetas.<\/li>\n\n\n\n<li>Asegurar un ambiente libre de microorganismos que comprometan la calidad del producto y en consecuencia, la salud de los consumidores.<\/li>\n\n\n\n<li>Evitar el apelmazamiento de productos l\u00e1cteos deshidratados, como la leche en polvo y los derivados del suero en polvo.<\/li>\n\n\n\n<li>Asegurar un mayor control de calidad y cumplimiento de las normas sanitarias.<\/li>\n\n\n\n<li>Evitar la oxidaci\u00f3n de equipos o la obstrucci\u00f3n de salidas de aire en c\u00e1maras frigor\u00edficas.<\/li>\n\n\n\n<li>Evitar el apelmazamiento de ingredientes en polvo en el almac\u00e9n de insumos y materias primas.<\/li>\n\n\n\n<li>Prevenir brotes de contaminaci\u00f3n por condensaci\u00f3n de ambientes generadores de vapor.<\/li>\n\n\n\n<li>Evitar la proliferaci\u00f3n de \u00e1caros y hongos no deseados en c\u00e1maras de maduraci\u00f3n de quesos duros y semiduros.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">\u00bfC\u00f3mo realizar el control de humedad en la industria l\u00e1ctea?<\/mark><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Los entornos de fabricaci\u00f3n o procesamiento de la industria l\u00e1ctea requieren un control estricto para evitar la proliferaci\u00f3n de bacterias y minimizar los problemas relacionados con las quejas de los clientes y las devoluciones de productos.<\/p>\n\n\n\n<p>La mejor manera de resolver estos problemas es con el uso de un deshumidificador de aire industrial, lo que permite controlar y programar el equipo para mantener el nivel de humedad de acuerdo con el nivel recomendado para procesar cada tipo de producto.<\/p>\n\n\n\n<p>Por ejemplo, en la maduraci\u00f3n de quesos, donde lo ideal es mantener la humedad relativa (HR) del aire entre el 75% y el 95%, pero este nivel debe ser mucho menor en el caso de la leche en polvo, alrededor del 5%.<\/p>\n\n\n\n<p>Este control de humedad es fundamental en toda la cadena productiva, no solo en la fabricaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n en el almacenamiento e incluso transporte de algunos tipos de derivados.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Bry-Air: la soluci\u00f3n para el control de humedad en la industria l\u00e1ctea&nbsp;<\/mark><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Siempre pensando en soluciones realmente efectivas para los empresarios de alimentos, Bry-Air cuenta con una l\u00ednea de deshumidificadores industriales de aire de mediano caudal, la<a href=\"https:\/\/www.bryair.com.br\/es\/productos\/deshumidificador-industrial-serie-fli-flujo-medio\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.bryair.com.br\/es\/productos\/deshumidificador-industrial-serie-fli-flujo-medio\/\"> serie FLI<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta l\u00ednea de deshumidificadores cuenta con modelos que atienden espacios de diferentes tama\u00f1os, ofreciendo control de humedad con altos est\u00e1ndares de consistencia, confiabilidad y ecolog\u00eda, eliminando continuamente la humedad del aire y satisfaciendo las necesidades de tratamiento del aire.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.bryair.com.br\/es\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.bryair.com.br\/es\/\">Bry-Air<\/a> ha sido l\u00edder mundial en el control de humedad durante casi 60 a\u00f1os y tiene en su cartera soluciones ideales para los problemas de humedad en la industria l\u00e1ctea.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>P\u00f3ngase en contacto con uno de nuestros consultores<a href=\"https:\/\/api.whatsapp.com\/send?phone=5541987089166&amp;text=Seja%20bem-vindo%20(a)%20a%20Bry-Air%20Brasil.%20Entre%20em%20contato%20com%20um%20de%20nossos%20especialistas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> haciendo clic aqu\u00ed<\/a> para que podamos ayudarlo a identificar el equipo ideal para su negocio.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La humedad es un gran enemigo de la industria alimentaria en general, incluida la industria l\u00e1ctea.&nbsp; Presente en la dieta de miles de colombianos, para que los productos l\u00e1cteos lleguen a los supermercados y a las mesas de los consumidores, es fundamental mantener el control de humedad durante la producci\u00f3n y almacenamiento de los productos. 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